Baharat

Baharat, yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılan bir karışım veya baharat grubunu ifade eder. Baharatlar yemeklere tazelik, aroma, farklı tatlar katarak yemek kültürlerinin oluşmasına katkı sağlar.

Baharatlar dünya genelinde farklı mutfaklarda ve kültürlerde kullanılır. Bölgelerin baharat karışımları da farklı olur ve bu da yemek kültürlerine yansır.  Yemek kültürü, bir bölgenin kültürel kimliğinin oluşmasında en büyük etkenlerden biri. Ve her bölgenin kendine özgü baharat karışımları bulunur. Örneğin Hint mutfağına özgü Garam Masala baharat karışımı, Japon mutfağına özgü Shichimi baharat karışımı, Orta Doğu mutfağından gelen Baharatlı Harç, Latin mutfağına özgü Adobo, Etiyopya’nın Berbere gibi baharat karışımları dünyaca popüler olan baharat karışımlarından bazıları. 

Devamını Göster