Kaju

Kaju (anacardium occidentale), tropikal bölgelerde yetişen bir ağaç türünün meyvesi olup bu ağaç, genellikle Ekvator bölgesi olan Brezilya, Vietnam, Hindistan, Nijerya ve Tanzanya gibi ülkelerde yetişir. Kaju ya da bir diğer deyişle kaju fıstığı, kaju ağacının meyvesidir ve yuvarlak bir şekilde büyür. Meyvenin iç kısmındaki tohum, aslında kaju fıstığı olarak bilinir. Kajuyu, Portekizliler 16. yüzyılda Brezilya’yı istila ettiklerinde kaju ağacını keşfetmiş ve dünyaya tanıtmışlardır. 

Kajunun İşlenme Aşamaları

Kaju işlenirken birkaç aşama izlenir:

1. Hasat: Kaju fıstığı, ağaçlardan elle veya makinelerle hasat edilir.

Devamını Göster